河童橋鍔屋にて購入したものになります。しなりが良く刃も薄く軽い筋引包丁です。鋼材はモリブデンバナジウム鋼になります。購入時は33,000円程で購入いたしましたが刃付けのため研ぎました。使用したのは3〜4回ですが切れ味は抜群です。使用品になりますので気になる方はご遠慮ください。よろしくお願いいたします。#鍔屋#筋引包丁#包丁#フレンチ#イタリアン#和食#中華#調理

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