ご覧いただき、誠にありがとうございます。

★カトウ打刃物は初代加藤金太郎が昭和3年より鍛造包丁製作に従事し、刃物作りの歴史がはじまりました。現在は三代受け継ぎ、さらに若手へと独自に培った技術を継承しています。お客様により良い刃物をお届けする為に、自社工房で全ての工程を一貫して行い、職人たちがひとっひとつの刃物に想いを込めて丁寧に製作しています。カトウ打刃物は日本はもちろんの事、海外にも多く輸出させて頂いており、ナイフの本場アメリカやカナダに加え、刃物のメッカとも呼ばれるヨーロッパでも高い評価を頂いております。

★青紙スーパー
日立金属製の鋼材。炭素約1.4%,基本の青紙にモリブデン0.4%, バナジウム0.4%を添加している。実用硬度61 ～65 HRC。 焼入れを上手く処理できると、耐久性があり、硬度の高い最高級鋼材になる。 刃を非常に薄く研ぐことができ、耐久性もあり、切れ味に優れている。

有名なブランドなので、なかなか手に入れない包丁です。注文してから、半年ぐらいかかります。

手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。

詳細：
+刃渡り: 215㎜。
+全長: 355㎜。
+幅: 47㎜。
+厚み: 3mm。
+重さ: 157g。
+材質: 安来鋼 青紙スーパー 黒打ち 鎚目
+柄: ウォールナッド八角柄水牛口輪

加藤義実 切付牛刀 包丁 青紙スーパー鋼 ステンレスクラッド 黒打 角槌目 210㎜ - shirasagistore.com

加藤義実 切付牛刀 包丁 青紙スーパー鋼 ステンレスクラッド 黒打 角槌目 210㎜ - shirasagistore.com

包丁 牛刀 210mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 7寸 ジャラ柄 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 : ka102j : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

【楽天1位】包丁 牛刀 210mm 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 槌目 カトウ打刃物製作所 越前打刃物 義実作 口金付 赤黒合板柄 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 万能包丁 肉切り包丁 プロ 本職用 業務用 調理器具 送料無料 プレゼント ギフト ラッピング無料 | 一心刃物

生粋の職人! 黒崎 真 作 牛刀包丁7寸(210mm) SG2鋼

越前金太郎 ペティナイフ（150mm） 青紙スーパー鋼 ステンクラッド 黒打ち アメリカンチェリー八角柄 - 伝統の打刃物 をお届けする「ナイフ・ギャラリー」

加藤義実 切付牛刀 包丁 青紙スーパー鋼 ステンレスクラッド 黒打 角槌目 210㎜ - shirasagistore.com

【楽天市場】包丁 牛刀 240mm 越前打刃物 青紙スーパー ステンレス 梨地仕上げ 8寸 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう 万能包丁 ぎゅうとう 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ...

加藤 義実YOSHIMI KATO 青紙スーパー 黒打 文化包丁 紫檀栗型柄 17cm

加藤義実 切付牛刀 包丁 青紙スーパー鋼 ステンレスクラッド 黒打 角槌目 210㎜ - shirasagistore.com

包丁 文化 170mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 7寸 ジャラ柄 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 : ka105j : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

楽天市場】【楽天1位】包丁 牛刀 210mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 7寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 送料無料 プレゼント ギフト ...

ペティナイフ 150mm V字 黒染ダマスカス 粉末ステンレスハイス スーパーゴールド2 義実作 越前打刃物 カトウ打刃物製作所 日本製 : ka108 : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング

楽天市場】【楽天1位】包丁 牛刀 180mm カトウ打刃物製作所 義実作 青紙スーパー 超青鋼 ステンレス 黒打槌目 鍔付 6寸 越前打刃物 日本製 すごく よく 切れる ほうちょう ぎゅうとう 万能包丁 肉切り包丁 調理器具 プロ 本職用 業務用 プレゼント ギフト ラッピング無料 ...

加藤 義実YOSHIMI KATO 青紙スーパー 黒打 文化包丁 紫檀栗型柄 17cm